100-prosenttisen aito, luomusertifioitu ja rehellinen Seremoniaaliasteen kaakao on erittäin laadukasta. Se on sekoitettu perinteisten maya-mausteiden kanssa, jotka tehostavat seremoniaalisen kaakaon terveysvaikutuksia ja sydäntä avartavia vaikutuksia.

Tämä kaakao on peräisin suoraan Etelä-Belizen alkuperäisiltä maya-heimoilta. Muinaisilla maya-mailla kaakao on pyhä kasvi, jota on käytetty tuhansien vuosien ajan fyysisen, henkisen ja hengellisen terveyden edistämisessä. Se kasvaa täydellisessä harmoniassa ananaksen, vaniljan ja tupakkapuiden kanssa, jotka antavat sille hienostuneita vivahteita. Heidän maillaan kaikki kasvaa luonnollisessa monimuotoisuudessa, mikä luo ihanteelliset olosuhteet kaakaon menestymiselle.

Alkuperäiset maya-perheviljelijät välittävät pyhien kasvien tietoa sukupolvelta toiselle ja korjaavat kaakaonsa syvällä kunnioituksella "La Madre Tierra" -nimisen maan hyväksi. He tukevat luonnonmukaista kestävää maanviljelyä.

Tuotetiedot:

• Valmistusmaa: Alankomaat
• Säilyvyysaika: 12–24 kuukautta
• Säilytys: Huoneenlämmössä säilytettävä
• Paino: 100 g

Ainesosat:

Kaakao, ceyloninkaneli, cayennepippuri, vanilja

Ekologiset tiedot:

• Tuotanto: Eettisesti hankittu

Herbal Cacao lance sur le marché un cacao cérémonial qui provient du cœur du Belize et du Guatemala. Leurs produits sont issus de cacaoyers de la variété Criollo cultivés par des peuples autochtones. Ce cacao n'est pas seulement de haute qualité, mais sa production respecte profondément les traditions locales et l'environnement. Les valeurs de l'entreprise reflètent un engagement fort envers le soutien des communautés et l'agriculture durable. Ils paient aux agriculteurs un prix supérieur au prix du marché, favorisant ainsi le bien-être et l'autonomie des communautés autochtones. Choisir les produits de Herbal Cacao signifie participer à une chaîne de changement positif qui soutient les communautés et préserve les traditions.

Le cacao cérémoniel et le cacao ordinaire, par exemple la boisson au cacao que l'on trouve dans le commerce, diffèrent de plusieurs manières, y compris les méthodes de préparation, les ingrédients et leur signification culturelle.

Fabrication et Ingrédients :
Le cacao cérémonial est préparé en utilisant du cacao moins transformé, qui provient généralement de petites exploitations familiales. Il est souvent fermenté et séché, puis torréfié à basse température pour préserver ses valeurs nutritives. Ensuite, les éclats de cacao sont moulus en une pâte qui est façonnée en blocs pour la préparation. Ce processus préserve les nutriments originaux du cacao, tels que les antioxydants et les graisses saines. En revanche, les boissons au cacao ordinaires sont souvent préparées à partir de cacao torréfié à haute température, dont le beurre de cacao a été retiré, ne laissant que la poudre de cacao. Ce processus réduit la quantité de nutriments et modifie la structure moléculaire du cacao.

Goût et Texture :
Le cacao cérémonial a une saveur plus riche et est souvent plus fort en goût que le cacao ordinaire. Il est également plus épais et granuleux en texture, car il contient du cacao moins transformé. Le cacao ordinaire, quant à lui, est souvent plus sucré et plus doux, et il contient des édulcorants ajoutés et des produits laitiers.

Signification culturelle et spirituelle :
Le cacao cérémoniel a traditionnellement fait partie des rituels et des cérémonies, et il a été utilisé pour promouvoir le bien-être spirituel et émotionnel. Il a été vu comme un lien entre le monde terrestre et le monde spirituel et a été utilisé dans des rituels importants tels que les funérailles, les baptêmes et les cérémonies de fertilité. En revanche, la boisson au cacao ordinaire est souvent considérée comme une collation délicieuse ou une boisson réconfortante.

Santé :
Le cacao cérémonial est riche en antioxydants, en minéraux tels que le magnésium, le fer et le zinc, ainsi qu'en d'autres substances bénéfiques pour la santé, comme la théobromine, qui est un stimulant naturel. La boisson au cacao ordinaire contient souvent moins de ces nutriments et plus de sucre ajouté et de produits laitiers, ce qui peut avoir un effet néfaste sur la santé.

En bref, le cacao cérémoniel offre une expérience de cacao plus profonde et authentique, tant sur le plan culturel que sur le plan de la santé, tandis que la boisson au cacao ordinaire est une option plus légère et souvent plus sucrée, mieux adaptée à une consommation rapide.

Lorsque vous préparez du cacao cérémoniel, commencez par émietter ou broyer le morceau de cacao en plus petits morceaux. Cela facilitera les étapes suivantes. Environ 30 à 40 grammes de cacao par personne est une bonne quantité pour commencer, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.

Mettez les morceaux de cacao dans une casserole et ajoutez le liquide chaud - l'eau ou le lait végétal fonctionnent bien. Environ 2 dl de liquide par personne est un bon rapport. Chauffez le mélange à feu doux pour que le cacao se dissolve lentement dans le liquide. Le but n'est pas de faire bouillir le mélange, mais de laisser le cacao fondre tranquillement.

Remuez la boisson régulièrement pour qu'elle reste homogène. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices selon votre goût. Les épices courantes incluent par exemple le chili, la cannelle ou le miel. Utilisez les épices avec modération - commencez par exemple avec une demi-cuillère à café et ajustez le goût selon vos préférences.

Lorsque le cacao a fondu et que la boisson est homogène, versez-la dans des tasses. Savourez la boisson lentement, en laissant sa chaleur nourrir le corps et l'esprit. Le cacao cérémonial est une belle façon de ralentir et de se connecter au moment présent.

Si vous souhaitez consulter des instructions et des proportions plus détaillées, visitez le site web de Herbal Cacao.