Kochen mit Pilzen: Ein Leitfaden für Pilzliebhaber – Andrea Gentl

Dieses Kochbuch enthält fast 100 Rezepte, die den Geschmack, die Textur und die heilenden Eigenschaften von Pilzen für Mahlzeiten zu jeder Tageszeit nutzen. In diesen für den Hausmannskoch geeigneten Rezepten werden Pilze auf vielfältige Weise verwendet, vom einfachen Bestreuen bis zum schönen Köcheln, und sie erweitern das Repertoire eines Kochs jeden Niveaus um verschiedene Techniken. Von der Herstellung und dem Streuen von adaptogenem Pulver über Ihre Lieblingsrezepte bis hin zum Königstrompetenschnitzel behandelt das Buch die Verwendung von Pilzen als Hauptgericht, Beilage oder Gewürz. Das Buch enthält Frühstücksoptionen, die mit klassischen Morgenangeboten kombiniert werden können, Suppen für den Winter, Pilzbutter für alle Gelegenheiten und sogar Dessertoptionen wie Ahornpilz-Eiscreme. Dieses Buch wurde von Bon Appetit als eines der besten Kochbücher des Jahres 2022 ausgezeichnet und erhielt außerdem Auszeichnungen von der IACP, der International Association for Cooking Professionals.