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Charmantes Horta – Lebensmittel und Kräuter aus Wildkräutern – Raija Kivimetsä

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Die neue erweiterte 3. Auflage des Bestsellers!

Ein Führer zu lokalen Naturspezialitäten und Kräutern.

Kennen Sie wilden Brokkoli oder die wunderbare Frühlingsköstlichkeit Wildspargel? Verwenden Sie Löwenzahnknospen wie Kapern?

In der Natur und im eigenen Garten bauen Sie ökologische und nachhaltige lokale Lebensmittel, Wildkräuter oder Horta an, die einen unglaublich kleinen CO2-Fußabdruck haben. Mithilfe dieses inspirierenden Buches lernen Sie, wie man identifiziert, sammelt, verarbeitet, konserviert und Kochen Sie sowohl bekanntere Pflanzen, von Brennnesseln bis Löwenzahn, als auch weniger bekannte Wildkräuter, von weißem Pfeffer bis zu Seggen.

Außerdem erhalten Sie mehr als 80 leckere Essensrezepte und Inspirationen für Ihre eigene Ernährung, egal ob Sie wählerischer Esser, Vegetarier, wählerischer Esser oder Rohköstler sind.

Darüber hinaus erhalten Sie neue, einfache Tipps für den Einsatz von Wildkräutern sowohl in der Hautpflege als auch als Gesundheitsdienstleister.

Der Autor des Buches, FM Raija Kivimetsä, ist Gesundheitsjournalist, Sachbuchautor, Wildkräuterpädagoge und Kräutermediziner. Raija vermittelt sowohl Anfängern als auch Profis die gute Nachricht von Wildgemüse, leitet Kräuterreisen ins Mittelmeer und unterhält Finnlands älteste und größte Wildgemüse-Website hortilu.fi. Raija hat bereits mehrere Bücher über Wildgemüse geschrieben. Sein Debütwerk Villiinny villivhanneskiens wurde 2005 veröffentlicht.

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